• 2022-06-15
    简述副溶血性弧菌食物中毒的病原、中毒机制、临床表现及多发食品。
  • 1)病原:副溶血性弧菌对外界抵抗力较弱。56℃加热5分钟,或90℃加热1分钟或1%食醋处理5分钟均可将其杀灭。2)中毒机制:感染型,副溶血性弧菌在肠道内大量繁殖,侵袭肠粘膜,引起急性胃肠道症状。3)临床表现:主要临床症状为上腹部阵发性绞痛、腹泻,多数患者在腹泻后出现恶心、呕吐。重患者可出现脱水、休克及意识障碍,甚至死亡。4)多发食品:要是海产品、咸肉、禽、蛋类,以及咸菜或凉拌菜等。
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    内容

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      ______属于细菌性食物中毒。 A: 毒蕈中毒 B: 河豚中毒 C: 副溶血性弧菌食物中毒 D: 真菌及其毒素食物中毒

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      副溶血性弧菌引起中毒的食物主要是()

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      引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是海产品及盐渍食品(<br/>)

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      引起副溶血性弧菌食物中毒的常见中毒食品是 A: 肉类 B: 海产品 C: 发酵食品 D: 剩米饭 E: 乳类及乳制品

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      属于细菌性食物中毒的是()。 A: 河豚鱼中毒 B: 副溶血性弧菌食物中毒 C: 毒蕈中毒 D: 真菌及其毒素食物中毒