一切蛋白质皆含有[input=type:blank,size:4][/input]元素，并且大多数蛋白质中其含量比较接近而恒定，平均[input=type:blank,size:4][/input]
举一反三
- 细胞内的蛋白质定向和分拣有[input=type:blank,size:4][/input]途径和[input=type:blank,size:4][/input]途径。细胞膜蛋白、内质网蛋白、分泌蛋白和溶酶体蛋白为[input=type:blank,size:4][/input]定向,这些蛋白质的信号序列位于[input=type:blank,size:4][/input]端,富含[input=type:blank,size:4][/input]信号序列由[input=type:blank,size:4][/input]识别。
- 常用的蛋白质沉淀法有[input=type:blank,size:4][/input]，[input=type:blank,size:4][/input],[input=type:blank,size:4][/input],[input=type:blank,size:4][/input],[input=type:blank,size:4][/input]其中[input=type:blank,size:4][/input]和[input=type:blank,size:4][/input]法沉淀，可保持蛋白质不变性。
- 分泌性蛋白质合成过程与其他蛋白质[input=type:blank,size:4][/input]，但其常含有一段[input=type:blank,size:4][/input]，合成后必须[input=type:blank,size:4][/input]，到其他[input=type:blank,size:4][/input]去。
- 蛋白质分子中氮的平均含量为[input=type:blank,size:4][/input]，故样品中的蛋白质含量常以测氮量乘以[input=type:blank,size:4][/input]，即[input=type:blank,size:4][/input]
- 蛋白质的变性是指[input=type:blank,size:4][/input],[input=type:blank,size:4][/input],[input=type:blank,size:4][/input],[input=type:blank,size:4][/input]。