裱形就是用（）的材料和手法来装饰蛋糕
A: 特定
B: 所有
C: 任何
D: 全部
A: 特定
B: 所有
C: 任何
D: 全部
A
举一反三
内容
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下列哪种蛋糕和天使蛋糕属于同一类蛋糕？ A: 海绵蛋糕 B: 生日蛋糕 C: 裱花蛋糕 D: 油蛋糕
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裱制蛋糕或装饰类制品时，所用的原料不同.裱型的也符不相同（） A: 卫生要求 B: 基本功要求 C: 效果 D: 结构
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制作好的戚风蛋糕可以用来制作裱花蛋糕，裱制装饰蛋糕的植脂鲜奶油应用中速或高速打发至（ ）。 A: 软性发泡 B: 硬性发泡C、干性发泡D、水性发泡 C: 干性发泡D、水性发泡 D: 水性发泡
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裱挤是西点的一项成型技术和蛋糕外表的装饰技术，它高，艺术性强。A.技术性
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纸卷裱形是用拇指、食指、（）捏住纸卷挤料、裱形 A: 虎口 B: 无名指 C: 中指 D: 小指