乙醇在葡萄酒中的作用有哪些
A: 稳定酒体作用
B: 参与葡萄酒香气
C: 参与葡萄酒味感
D: 增强葡萄酒颜色浸渍
A: 稳定酒体作用
B: 参与葡萄酒香气
C: 参与葡萄酒味感
D: 增强葡萄酒颜色浸渍
A,B,C,D
举一反三
- 果胶酶对葡萄酒的作用有（ ）。 A: 破坏葡萄酒的色泽和香气 B: 降低葡萄出酒率 C: 促进葡萄醪中有益物质的释放 D: 改善葡萄酒的澄清效果
- 葡萄酒按酒中的含糖量分类为( ) A: 红葡萄酒 B: 干葡萄酒 C: 甜葡萄酒 D: 葡萄气酒
- 甜食酒，一般是在吃甜食时饮用的酒品，其口味较甜，常以（）为基酒加（）配置而成。 A: 葡萄酒，葡萄酿造酒 B: 味美思，葡萄蒸馏酒 C: 葡萄酒，葡萄蒸馏酒 D: 味美思，葡萄酿造酒
- 起泡葡萄酒或葡萄汽酒倒酒时产生的汽泡有色表示该酒为（ ）。 A: 生葡萄酒 B: 成年葡萄酒 C: 衰老葡萄酒 D: 壮年葡萄酒
- 葡萄酒按酿造方法的不同，可以将葡萄酒分为天然葡萄酒、加甜葡萄酒、加强葡萄酒、葡萄蒸馏酒
内容
- 0
葡萄酒的年份是指_____________。 A: 葡萄采收的年份 B: 葡萄做酒的年份 C: 葡萄酒装瓶的年份 D: 葡萄酒陈酿的年份
- 1
澳洲的葡萄酒酒标上不会标出葡萄品种。
- 2
所有的葡萄酒酒瓶上必须标示葡萄种类。
- 3
冰葡萄酒即把葡萄人工冻冰后酿造的酒。（ ）
- 4
德国葡萄酒酒标上如果注明葡萄品种,那么至少使用（ ）该种葡萄酿酒