牛乳的酸度指乳的总酸度包括 和 。新鲜牛乳的酸度一般为 °T
举一反三
- 牛乳的酸度是指乳的总酸度，包括 和 。正常新鲜牛乳的酸度一般为 oT，牛乳的酸度与牛乳的 和 有关。
- 牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。
- 关于牛乳酸度，说法错误的是（ ）。 A: 牛乳酸度有外表酸度和真实酸度两种 B: 真实酸度，是指刚挤出来的新鲜牛乳本身所具有的酸度 C: 牛乳酸度可用乳酸的百分数表示 D: 习惯上，将含酸量在0.2%以下的牛乳称为新鲜牛乳
- 牛乳的酸度为16度，那么此牛乳的乳酸度为（）。
- 关于牛乳酸度，下列叙述不正确的是（ ）。 A: 牛乳被同一浓度的酒精凝固所产生的絮片越大，表示其酸度越大。 B: 根据国标规定，新鲜牛乳的酸度超过18°T表示其不够新鲜。 C: 真实酸度是指新鲜牛乳本身所含有的酸度。 D: 牛乳酸度增大与细菌数量有直接关系。