中餐上菜的礼貌习惯是什么？
“鸡不献头，鸭不献尾，鱼不献脊”。即上菜时，不要把鸡头、鸭尾、鱼脊朝向主宾。应将鸡头、鸭尾朝右边。尤其是上整鱼时，要将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾，以示对主宾的尊重。
内容
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通常中餐上菜的次序
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在中餐的就餐中,不管是什么风味的中餐,上菜次序一定是冷盘热炒,正餐可能有12-14道菜。
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上整形菜中国传统的礼貌习惯是什么？
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中餐宴会上菜应在 （ ） 进行。
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中餐冷菜应在最后上菜。