• 2022-06-14
    根据烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为()、植物性原料、矿物质原料和人工合成原料。
    A: 鲜活原料
    B: 干货原料
    C: 复制品原料
    D: 动物性原料
  • D

    内容

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      烹饪原料按性质可分为( )原料、植物性原料、矿物性原料、人工合成原料。 A: 素食性 B: 荤食性 C: 动物性 D: 调味性

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      按原料性质分类,原料可分为:矿物性原料、() A: 动物性原料 B: 植物性原料 C: 干制品原料 D: 人工合成原料

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      根据烹饪原料的性质,可以将原料分为() A: 人工合成性原料 B: 动物性原料 C: 腌制原料 D: 植物性原料

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      按原料的加工与否可分为()、复制品原料。: A: 鲜活原料、干货原料 B: 植物性原料、动物性原料 C: 畜产原料、水产原料 D: 调味料、干货原料

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      将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料的依据是() A: 原料的性质 B: 加工与否 C: 烹饪运用 D: 商品种类