蜜制（冷制）适用于皮薄多汁、质地柔软的原料。
正确
举一反三
内容
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下列关于蜜制与煮制说法不正确的是()。 A: 蜜制是冷制、糖渍，多数凉果采用此法。 B: 蜜制加工周期较煮制短 C: 煮制后产品色香味较差，维生素损失多
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蜜制桑叶多用于（）。
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蜜饯类制品的糖制方法分两大类，即蜜制（冷制）和糖煮（热制）。
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蒸制质地较嫩的原料要用( )。
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质地坚硬,木质部发达的植物茎称;质地柔软,木质部不发达的植物茎称;质地柔软、多汁、肉质肥厚的植物茎称。