十字花科蔬菜中含量丰富的是
A: 槲皮素
B: 芥子油苷
C: 烯丙基硫化物
D: 白藜芦醇
E: β-胡萝卜素
A: 槲皮素
B: 芥子油苷
C: 烯丙基硫化物
D: 白藜芦醇
E: β-胡萝卜素
B
举一反三
- 西兰花等十字花科蔬菜，这些食物中含有较多的植物化学物有 A: 异硫氰酸盐 B: 白藜芦醇 C: 槲皮素 D: 番茄红素 E: β-胡萝卜素
- 某同学平时特别喜欢吃西蓝花和花椰菜,通过摄取这些蔬菜,他能够获得较多的(<br/>) A: 异硫氰酸盐 B: 白藜芦醇 C: 槲皮素 D: 番茄红素 E: β-胡萝卜素
- 在十字花科蔬菜中具有抗微生物作用的植物化学物是（） A: 硫化物 B: 皂苷 C: 植酸 D: 芥子油苷 E: 植物固醇
- 下列化合物酸性最强的是 A: 槲皮素 B: 橙皮苷 C: 黄芩素 D: 橙皮苷元 E: 槲皮素-7-葡萄糖
- 属于有机硫化物的是 A: 大蒜素 B: 儿茶素 C: 槲皮素 D: 杨梅苷 E: 玉米黄素
内容
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十字花科蔬菜中富含的是 A: 芥子油苷 B: 多酚类 C: 植物固醇 D: 硫化物 E: 单萜类
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难溶于水，易溶于NaHCO3溶液的黄酮苷是（） A: 黄芩素 B: 黄芩苷 C: 槲皮素 D: 槲皮素-7-O-鼠李糖苷 E: 飞燕草素
- 2
芸香苷的苷元是（） A: 葛根素 B: 甘草素 C: 芹菜素 D: 槲皮素 E: 黄芩素
- 3
芦丁的苷元是（） A: 大豆素 B: 甘草素 C: 槲皮素 D: 芹菜素 E: 汉黄芩素
- 4
绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富，特别是（）的含量较高。 A: 胡萝卜素 B: 花黄素 C: 花青素 D: 番茄红素