气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时
集中沉淀
举一反三
- 气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是 _____________ 。
- 只有在法国香槟地区采用香槟酿造法酿造的葡萄气泡酒才能成为香槟酒（Champagne）。其他地区生产的气泡葡萄酒，只能称为起泡葡萄酒.（SparklingWine）（）
- 气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是（）。 A: 让瓶塞处于膨胀状态 B: 防止酒瓶爆炸 C: 发酵更充分 D: 集中沉淀
- 葡萄酒按照是否含二氧化碳分类，可分为静酒、( )或起泡葡萄酒和葡萄汽酒。 A: 白葡萄酒 B: 白兰地 C: 香槟酒 D: 红葡萄酒
- 下列哪种葡萄酒属于加味葡萄酒？（） A: 香槟 B: 波特酒 C: 雪莉酒 D: 奎宁酒
内容
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威士忌酒属于（）。 A: 谷物蒸馏酒 B: 葡萄蒸馏酒 C: 葡萄发酵酒 D: 谷物发酵酒
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佐餐酒有白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、强化葡萄酒和香槟酒,( )是西餐配餐的主要酒类,它用新鲜的葡萄汁发酵制成,酒精含量较低,通常在8º~14º之间。 A: 葡萄酒 B: 香槟酒 C: 味美思酒 D: 朗姆酒
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香槟酒酒中的气体来源于（）。 A: 人工充气 B: 葡萄汁的发酵 C: 二次发酵 D: 多次发酵
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佐餐酒大多数为干型葡萄酒，白佐餐葡萄酒、红佐餐葡萄酒、葡萄汽酒和香槟酒都可用于佐餐。 （ ）
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德国葡萄酒以什么酒最为著名 A: 红葡萄酒 B: 白葡萄酒 C: 葡萄汽酒 D: 香槟酒