关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-11 海藻酸钠与卡拉胶复配使用于巧克力牛奶饮料中，可以悬浮可可颗粒，形成口感圆润、黏度均一的产品，所用海藻酸钠浓度不大于 %。 A: 0.25 B: 0.45 C: 0.65 D: 0.85 海藻酸钠与卡拉胶复配使用于巧克力牛奶饮料中，可以悬浮可可颗粒，形成口感圆润、黏度均一的产品，所用海藻酸钠浓度不大于 %。A: 0.25B: 0.45C: 0.65D: 0.85 答案： 查看 举一反三 从海藻植物中提取的增稠剂,如海藻酸钠(钾)、()和海萝胶。 A: 普鲁兰多糖 B: 琼脂 C: 结冷胶 D: 卡拉胶 浓度、温度等条件相同的4种溶液，稳定性最差的是（） A: 海藻酸钠 B: 黄原胶 C: 卡拉胶 D: 直链淀粉 从微生物分泌物中制取的增稠剂是（ ）。 A: 卡拉胶 B: 黄原胶 C: 琼脂 D: 海藻酸钠 海藻酸钠加入氯化钙,凝胶的硬度取决于海藻酸钠的浓度还是氯化钙的浓度? 增稠剂海藻酸钠在食品标签中可以标识为？ A: 海藻酸钠 B: 增稠剂（401） C: 增稠剂（海藻酸钠） D: 以上均可
