果蔬加工对原料总的要求是要有合适的种类、品种,适当的()和新鲜完整饱满的状态。
成熟度;
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举一反三
内容
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果蔬加工要求有合适的种类品种、()、()
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果蔬加工对原料的要求有:()、()、()。
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论述果蔬加工对原料的要求及预处理?
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鲜切果蔬是指新鲜水果蔬菜原料经 、 、 、 和 等处理职称的不影响其鲜活状态的一种制品,是一种新型果蔬加工产品。
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果蔬的水分含量一般在60-90%,新鲜果蔬显得新鲜饱满和脆嫩,果蔬有弹性。(