关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 一般的宴请，要求菜品少而精致。（ ） 一般的宴请，要求菜品少而精致。（ ） 答案： 查看 举一反三 粤菜菜品的卫生要求非菜品造型的一般要求。 以下菜品分类原则哪个是错误的（） A: 菜品分类一般分成2级，菜品大类、小类。 B: 菜品大类一定要依据财务核算类别划分，便于财务核算毛利及成本。 C: 菜品小类一定要依据营业菜品划分，便于门店点击菜品。 D: 菜品小类一定要依据销售价格划分，可分为高档菜品、中档菜品、低档菜品。 正式宴请中，最好不要点（ ）菜。 A: 气味过大的菜 B: 汁液过多的菜 C: 漂亮精致的菜 D: 吃起来麻烦的菜 现在的高档的宴请活动，菜品的数量不在其多，而在其；接待菜品不在其堆，而在其 宴请外国友人时，要热情，点适合客人口味的菜品
