黄曲霉毒素不耐热，一般加工烹调可将其破坏。( )
错误
举一反三
内容
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烹调温度很易破坏黄曲霉毒素。()
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黄曲霉毒素耐热，加热到 才裂解破坏。
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黄曲霉毒素耐热，加热到才裂解破坏。
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黄曲霉毒素可由（ ）产生 A: 褚曲霉 B: 黄曲霉 C: 烟曲霉 D: 青霉 E: 杂色曲霉
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黄曲霉毒素化学性质稳定，268～269℃高温条件下才能被破坏，故一般加热烹调温度不破坏其毒性。