关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 麦汁中的热凝固物、冷凝固物分离及时、完全，可以使啤酒色度降低。 麦汁中的热凝固物、冷凝固物分离及时、完全，可以使啤酒色度降低。 答案： 查看 举一反三 啤酒酿造中,麦汁煮沸时,蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去,凝固物称为: A: 冷凝固物 B: 温凝固物 C: 热凝固物 D: 麦胶 糖化阶段影响麦汁及啤酒色度的因素有（ ）。 A: 糖化时间长 B: 糖化醪太浓 C: 过滤和煮沸时间长 D: 热凝固物与麦汁分离速度慢 热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。 7.麦汁中的热凝固物去除不好，微细粒子进入啤酒，不会影响啤酒口味。( ) 麦汁冷却过程只会析出冷凝固物，并不会析出热凝固物。（）
