关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-14 一般果蔬进行冻结时要保证其中心温度降到 以下并在冻结后保存在这 个温度下 一般果蔬进行冻结时要保证其中心温度降到 以下并在冻结后保存在这 个温度下 答案： 查看 举一反三 一般果蔬进行冻结时要保证其中心温度降到（）以下并在冻结后保存在这个温度下。 A: 0～4℃ B: -1～-2℃ C: -2～-5℃ D: -18～-20℃ 一般果蔬进行冻结时要保证其中心温度降到（）以下并在冻结后保存在这个温度下。 A: 0～4℃； B: 18～-20℃； C: 1～-2℃； D: 2～-4℃ 果蔬速冻的冻结温度一般 果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。 根据物料中心温度通过冰结晶最大生成带所需的时间，可将果蔬冻结速度分为（ ）冻结、（ ）冻结和（ ）冻结。
