8．下列哪类淀粉可以用于生产口香糖、软糖（ ）。
A: A．预糊化淀粉
B: B．氧化淀粉
C: C．酸变性淀粉
D: D．交联淀粉
A: A．预糊化淀粉
B: B．氧化淀粉
C: C．酸变性淀粉
D: D．交联淀粉
C
举一反三
内容
- 0
变性食用淀粉包含（） A: 预糊化淀粉 B: 湿热处理淀粉 C: 多孔淀粉 D: 可溶性淀粉
- 1
下列淀粉中不属于变性淀粉的是（ ）。 A: 氧化淀粉 B: 接枝淀粉 C: 交联淀粉 D: 硫酸淀粉
- 2
下列淀粉中属于变性淀粉的有（)。 A: 氧化淀粉 B: 硫酸淀粉 C: 接枝淀粉 D: 角质淀粉 E: 交联淀粉
- 3
在糊化温度以下将天然淀粉用无机酸进行处理 ,改变其性质而得到的一类变性淀粉称为什么？ A: 酸解淀粉 B: 氧化淀粉 C: 酯化淀粉 D: 醚化淀粉
- 4
下列变形淀粉中，( )淀粉的聚合度是增大的？ A: 氧化淀粉 B: 酯化淀粉 C: 交联淀粉 D: 酸解