在无氧环境中，细菌、酵母、霉菌都可引起食品变质。（ ）
A: 对
B: 错
A: 对
B: 错
B
举一反三
内容
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微生物引起的食品腐败变质可以分为：（ ）。 A: 细菌导致的食品腐败； B: 酵母导致的食品发酵； C: 霉菌导致的食品霉变；
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在引起腐败变质的微生物中, 最主要的是() A: 细菌 B: 霉菌 C: 酵母 D: 病毒
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引起食品腐败变质的微生物有哪些?() A: 需氧芽孢菌 B: 厌氧芽孢菌 C: 无芽孢细菌 D: 酵母菌和霉菌 E: 病原微生物
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容易在高糖环境中生长繁殖并引起食品变质的生物是 A: 细菌 B: 酵母 C: 蟑螂 D: 黄曲霉菌
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微生物对水分活性（AW）的要求是( )。 A: 霉菌<酵母<细菌 B: 霉菌<细菌<酵母 C: 霉菌>酵母>细菌 D: 细菌<霉菌<酵母