关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 煮是将成形的生坯投入水锅内，利用水受热后产生的温度使生坯成熟。( ) 煮是将成形的生坯投入水锅内，利用水受热后产生的温度使生坯成熟。( ) 答案： 查看 举一反三 煮制面点生坯时，要根据不同的品种（）或分次将生坯放入沸水锅内。 A: 2次 B: 3次 C: 4次 D: 1次 蒸制是指将成形的生坯码放在笼屉内，令蒸汽的（）使生坯成熟的熟制工艺方法。 蒸是指将成形的生坯码放在笼屉内（或蒸箱中），利用蒸汽的（）作用使生坯成熟的工艺方法。 A: 热对流 B: 热传导 C: 热辐射 D: 热蒸气 煮制面点生坯时，要根据不同的品种（）或分次将生坯放入沸水锅内。 A: A2次 B: B3次 C: C4次 D: D1次 蒸是指将成形的生坯码放在笼屉内（或蒸箱中），利用蒸汽的（）作用使生坯成熟的工艺方法。 A: A热对流 B: B热传导 C: C热辐射 D: D热蒸气
