中餐宴会上菜，宴会开始前（ ）分钟左右凉菜一次上齐。
A: 5
B: 10
C: 15
D: 20
A: 5
B: 10
C: 15
D: 20
C
举一反三
内容
- 0
宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上。 A: 5 B: 10 C: 15 D: 20
- 1
宴会上菜时机：宴会前5-10分钟上冷盘。冷盘吃一半时，开始上热菜。
- 2
西餐宴会服务要求，宴会开始前（）分钟询问客人是否可以开餐。 A: 2 B: 3 C: 5 D: 10
- 3
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
- 4
大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌。 A: 1—5 B: 5—10 C: 10—15 D: 15—20