关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 在果汁加工工艺中向果汁中加入()与单宁产生絮凝现象到达澄清果汁的目的。 A: 果胶 B: 维生素 C: 蛋白质 D: 纤维素 在果汁加工工艺中向果汁中加入()与单宁产生絮凝现象到达澄清果汁的目的。A: 果胶B: 维生素C: 蛋白质D: 纤维素 答案： 查看 举一反三 果蔬中的（ ）与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质 在果汁中加入果胶酶的目的是（ ）A.使榨取果汁变得更容易，并使果汁澄清B.增加果汁的粘稠度C.增加果汁的营养成分D.分解纤维素 果汁原料中通常含有一定数量的果胶物质，随加工进入果汁中，给果汁澄清带来困难，可以采用果胶酶对果汁进行澄清处理。 果汁原料中通常含有一定数量的果胶物质，随加工进入果汁中，给果汁澄清带来困难，可以采用果胶酶对果汁进行澄清处理。 A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 果汁原料中通常含有一定数量的果胶物质，随加工进入果汁中，给果汁澄清带来困难，可以采用果胶酶对果汁进行澄清处理。
