关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。 A: A成型方法 B: B花色品种 C: C制作方法 D: D成熟方法 面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。A: A成型方法B: B花色品种C: C制作方法D: D成熟方法 答案： 查看 举一反三 糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宣模具成型的方法制作面点品种。 面点馅心的作用是：决定面点的（）、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。 A: 色泽 B: 质量 C: 口味 D: 数量 面点馅心的作用是：美化面点的形态、形成制品（）、增加面点的花色品种。 A: 色泽 B: 形状 C: 质量 D: 特色 （）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。 A: 油酥面坯 B: 水调面坯 C: 膨松面坯 D: 糊状玉米面坯 面点色泽运用中应放到成熟方法，通常烤制面点熟上色，蒸制面点生上色。（）
