对各种食物中能量值影响最大的因素是（）
A: 水分含量
B: 矿物质的含量
C: 食物的形状
D: 维生素含量
A: 水分含量
B: 矿物质的含量
C: 食物的形状
D: 维生素含量
举一反三
- 【多选题】容易发生腐败变质的食物是 A. 蛋白质含量高的食物 B. 脂肪含量高的食物 C. 碳水化合物含量高的食物 D. 维生素含量高的食物 E. 水分含量高的食物
- 蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（）
- 18. 下列关于各种烹调方法对营养素含量影响的说法正确的是？ A: 煮不会对引起食物中脂肪含量降低 B: 蒸会引起食物中无机盐损失 C: 卤会使食物本身无机盐含量增加 D: 煎不会影响食物中蛋白质的功能 E: 烘对营养素破坏影响最大
- 谷类食物中含量最为丰富的营养素是( ) A: 维生素 B: 矿物质 C: 碳水化合物 D: 蛋白质
- 下列食物中，维生素A含量最丰富的食物是（ ）