给幼儿准备的食物应 A烧熟煮透足量备用B现烧现吃,每餐清C可以吃生、 冷拌菜D以上都对
B
举一反三
内容
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扁豆必须烧熟煮透后吃，生食或吃没有经炒熟的，容易造成食物中毒。(判断对错)
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婴幼儿饮食卫生管理要求中重点（ ） A: 熟食餐具一餐一消毒，符合“一洗，二过，三消毒，四保洁”的工作程序，定期擦洗。 B: 烹制菜肴者上灶前和接触熟食时，须用肥皂、流动水洗手，并戴好口罩。操作时需备尝菜勺，取熟食应用食品卫生夹或筷子，不能用手抓。 C: 食物必须烧熟煮透，做到现烧现吃每餐清。不吃隔顿隔夜饭菜，不吃生、冷拌菜。防止食物中毒及肠道传染病的发生。 D: 食品工作人员保持个人整洁，做到“三白”，即白帽子、白衣服、白饭单。 “四勤”即勤洗头、勤洗澡、勤更衣、勤剪指甲，禁涂指甲油和戴戒指。
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食品贮存及加工做到生熟分开、烧熟煮透、现制现售，避免交叉污染（）
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隔顿隔天的菜易变质，吃了易发生食物中毒，所以最好现烧现吃，既卫生又有营养。（)
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智慧职教: 蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生的变化是()