宴会出品质量标准主要由（ ）构成。
A: 菜点组合质量标准
B: 原料加工标准
C: 菜点选料标准
D: 烹调、装盘标准
E: 成品质量标准
A: 菜点组合质量标准
B: 原料加工标准
C: 菜点选料标准
D: 烹调、装盘标准
E: 成品质量标准
举一反三
- 清洁卫生质量控制标准包括()。 A: 管理标准 B: 质量标准 C: 操作标准 D: 时效标准
- 标准菜谱的内容有（）。 A: A菜点原料质量标准 B: B每一份菜点标准成本 C: C烹制份数、标准数额 D: D规范生产工艺流程 E: E基本技术指标
- 根据国家货物质量有关规定，货物质量标准分为（）。 A: 国家标准 B: 省级标准 C: 部级标准 D: 企业标准 E: 市级标准
- ISO9001系列标准是：（） A: 中国国家质量标准 B: 质量技术标准 C: 质量管理体系标准 D: 国际质量标准
- （）最好地描述了ISO9000标准。 A: 它们是产品质量标准 B: 它们是质量系统标准 C: 它们是环境质量标准 D: 它们是人力质量标准