关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-05-27 捏皮、开皮、打皮等属于点心制作工艺中的()操作工序。 A: 搓制 B: 和面 C: 出体 D: 制皮 捏皮、开皮、打皮等属于点心制作工艺中的()操作工序。A: 搓制B: 和面C: 出体D: 制皮 答案: 查看 举一反三 捏皮、开皮、打皮等属于点心制作工艺中的()操作工序。 A: A搓制 B: B和面 C: C出体 D: D制皮 制皮常用的方法有按皮、()拍皮、捏皮、推皮和压皮等。 A: 擀皮 B: 滚皮 C: 打皮 D: 拔皮 制皮的方法有按皮、擀皮、捏皮、摊皮、压皮、敲皮等,其中以()最为常用。 A: 按皮、擀皮 B: 擀皮、捏皮 C: 捏皮、摊皮 D: 压皮、敲皮 制皮的方法有擀皮、按皮、捏皮、摊皮、拍皮、敲皮等手法。 鱼皮馄饨等品种的制皮方法一般为()。 A: 敲皮 B: 捏皮 C: 摊皮 D: 压皮