关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-28 制作芝麻凉卷时，应先把芝麻用（）炒黄炒熟，擀成末待用。 A: 小火 B: 中火 C: 大火 D: 旺火 制作芝麻凉卷时，应先把芝麻用（）炒黄炒熟，擀成末待用。A: 小火B: 中火C: 大火D: 旺火 答案： 查看 举一反三 生炒技法要求用( )速成。 A: 微火 B: 小火 C: 中火 D: 旺火 炒制豆沙馅时应做到用(),避免翻炒。 A: 旺火炒制 B: 小火翻炒 C: 中火焖制 D: 急火快炒 为使浓白汤汤浓味鲜醇、汤色浓白，在制作时应使用（）长时间加热。 A: 大火小火 B: 旺火中火 C: 中火小火 D: 小火微火 烙制青稞饼类制品时应使用（）。 A: 小火 B: 中火 C: 大火 D: 旺火 制作芝麻凉卷的原料是粳米、豆沙馅、熟芝麻。
