更能考验厨师的经验与技术，并对厨师的技艺提出更高要求的餐饮生产的特点是（）。
A: 产品生产过程环节多
B: 原料及产品容易变质
C: 生产量难以预测
D: 生产过程时间短
A: 产品生产过程环节多
B: 原料及产品容易变质
C: 生产量难以预测
D: 生产过程时间短
举一反三
- 餐饮产品与其他产品的生产相比，具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是（）。 A: 产品规格多，每次生产批量小 B: 生产过程时间短 C: 生产量难以预测 D: 原料及产品容易变质
- 餐饮产品的生产、销售与客人的消费几乎同时进行,这说明了餐饮生产的()特点。 A: 生产量难以预测 B: 原材料及产品容易变质 C: 产品规格多,每次生产批量小 D: 生产过程时间短
- 餐饮产品生产特点是? A: 生产量能够预测，随机性不强 B: 生产量难以预测，随机性强 C: 种类多、批量小，技术要求高 D: 生产过程的管理难度大
- 餐饮产品生产特点是? A: 生产量能够预测，随机性不强 B: 生产量难以预测，随机性强 C: 种类多、批量小，技术要求高 D: 生产过程的管理难度大
- 餐饮产品生产特点以下说法不正确的是（）。 A: 产品规格小、批量多且生产时间短 B: 生产管理难度大、生产量难以预测 C: 生产、销售、消费时同时进行的 D: 原料、产品容易变质