形成乌龙茶品质特征的关键工序是: ( )
A: 做青
B: 晒青
C: 晾青
D: 摇青
A: 做青
B: 晒青
C: 晾青
D: 摇青
举一反三
- 铁观音做青工艺主要包括（ ）两道工序。 A: 晒青和摇青 B: 摇青和晾青 C: 晾青和晒青 D: 摇青和晒青
- 形成乌龙茶品质特征的最关键加工工序是（）。 A: 晒青 B: 杀青 C: 做青 D: 渥堆
- 乌龙茶属于半发酵茶。有萎凋（晒青、凉青）、做青（摇青、晾青）、杀青，揉捻及干燥5道工序。其中是（ ）乌龙茶加工的关键性工序，也是乌龙茶不同于其他茶类的独有工艺。 A: 做青 B: 杀青 C: 萎凋 D: 凉青
- 摇青亦称（ ），是青茶特有的工序，是形成青茶品质的关键性过程。 A: 晒青 B: 发酵 C: 做青 D: 闷黄
- （）是形成乌龙茶特有品质的关键工序。 A: 晒青 B: 杀青 C: 做青 D: 干燥