（）不是家庭常用的配菜方法。
A: 配单一原料的菜
B: 配主辅料兼有的菜
C: 配多种不分主次的原料
D: 配花色菜
A: 配单一原料的菜
B: 配主辅料兼有的菜
C: 配多种不分主次的原料
D: 配花色菜
举一反三
- 家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行，以下不属于配菜分类的是（）。 A: 配单一原料 B: 配主辅料 C: 配不分主次的多种料 D: 配杂烩菜
- 家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行，以下不属于配菜分类的是（）。 A: A配单一原料 B: B配主辅料 C: C配不分主次的多种料 D: D配杂烩菜
- “干菜扣肉”的配菜方法是（） A: 配单一原料菜肴 B: 配有主辅料菜肴 C: 配多种不分主次的原料菜肴 D: 配两种不分主次的原料菜肴
- “四宝扒菜胆”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于（）的配菜方法。 A: 配单一料 B: 配主辅料 C: 异色搭配 D: 配多种料
- “四宝扒菜胆”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于（）的配菜方法。 A: A配单一料 B: B配主辅料 C: C异色搭配 D: D配多种料