下面那个选项是大豆通过加热无法被破坏的抗营养因子
举一反三
- 大豆抗营养因子有胰蛋白酶抑制因子,大豆凝集素,胀气因子,脲酶,大豆抗原,植酸,适当加热便可去除所有抗营养因子。()
- 生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。其中不能通过加热破坏的是（ ）。 A: 胃肠胀气因子 B: 胰蛋白酶抑制因子 C: 大豆凝集素 D: 脲酶
- 以下不属于常用破坏大豆中抗营养因子的是
- 大豆的抗营养因子是______ ，棉籽粕的抗营养因子是______ 。
- 大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。 A: 脂肪氧化酶抑制剂 B: 胰蛋白酶抑制剂 C: 胃蛋白酶抑制剂 D: 糜蛋白酶抑制剂