过度萃取的意式浓缩咖啡表现为()。
A: 油脂成团
B: 油脂颜色较深
C: 萃取时间45秒
D: 萃取量20毫升
A: 油脂成团
B: 油脂颜色较深
C: 萃取时间45秒
D: 萃取量20毫升
A,A,A,A,B,C,D
举一反三
内容
- 0
长萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为38-56g（）
- 1
意式浓缩咖啡萃取不足相较于萃取过度，萃取不足的咖啡（） A: 有更高的酸味 B: 有更高的醇度 C: 有更多的苦味 D: 余韵持续时间更久
- 2
萃取意式浓缩咖啡的最适水温为
- 3
影响意式浓缩咖啡味道的主要因素有咖啡粉粗细、咖啡粉量、萃取量等。
- 4
意式咖啡萃取，时间控制在20-30秒为佳。 A: 正确 B: 错误