关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 意式浓缩咖啡萃取过度相较于萃取不足，萃取过度的咖啡（） A: 有更高的酸味 B: 有更低的醇度 C: 有更多的苦味 D: 余韵持续时间更短 意式浓缩咖啡萃取过度相较于萃取不足，萃取过度的咖啡（）A: 有更高的酸味B: 有更低的醇度C: 有更多的苦味D: 余韵持续时间更短 答案： 查看 举一反三 意式浓缩咖啡萃取不足相较于萃取过度，萃取不足的咖啡（） A: 有更高的酸味 B: 有更高的醇度 C: 有更多的苦味 D: 余韵持续时间更久 意式浓缩咖啡萃取过度的基础感官特征表现是咖啡酸味偏高。 适度萃取的意式浓缩咖啡酸味明亮、柔和，口感醇厚，余韵持续时间长，酸甜平衡 下列不属于适度萃取的意式浓缩咖啡的基础感官的是（） A: 酸味明亮、柔和 B: 醇度偏低 C: 没有苦涩味 D: 余韵持续时间更长 过度萃取的意式浓缩咖啡表现为()。 A: 油脂成团 B: 油脂颜色较深 C: 萃取时间45秒 D: 萃取量20毫升
