营养强化剂的要求包括（）。
A: 在强化过程中，对改变食物原有感官性状影响
B: 终产品中强营养元素的生物利用率
C: 储藏过程中稳定性良好
D: 强化剂与载体亲和性
E: 营养素间是否发生拮抗作用
A: 在强化过程中，对改变食物原有感官性状影响
B: 终产品中强营养元素的生物利用率
C: 储藏过程中稳定性良好
D: 强化剂与载体亲和性
E: 营养素间是否发生拮抗作用
举一反三
- 选择营养强化剂的基本要求有( )。 A: 成本低 B: 稳定性高 C: 强化剂与载体亲和性高 D: 以上都正确
- 营养素补充剂就是营养强化剂。
- 强化的营养素在终产品中的实际含量可能高于或低于本标准规定的该营养强化剂的使用量
- 使用营养强化剂的要求有： A: 营养强化剂的使用不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式 B: 不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者 C: 营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常 D: 添加到食品中的营养强化剂不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变
- 使用营养强化剂的要求有： A: 营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常 B: 营养强化剂的使用不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式 C: 添加到食品中的营养强化剂不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变 D: 不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者