关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-28 判断(1分)随着温度升高,水的配位数增多,故提高了水的密度。() A: √ B: √ C: √ D: ×<br/>9判断(1分)Aw相同的食品,其含水量也相同。(B) E: ×<br/>10判断(1分)一般水分活度低于0.5后,微生物不生长,生化反应不发生。(A) F: × 判断(1分)随着温度升高,水的配位数增多,故提高了水的密度。()A: √B: √C: √D: ×9判断(1分)Aw相同的食品,其含水量也相同。(B)E: ×10判断(1分)一般水分活度低于0.5后,微生物不生长,生化反应不发生。(A)F: × 答案： 查看 举一反三 一般水分活度低于0.5后，微生物不生长，生化反应不发生。（ ） 一般水分活度低于0.5后，微生物不生长，生化反应不发生。（） A: 正确 B: 错误 随着温度升高，水的配位数增多，故提高了水的密度。（） 以下关于水分含量和水分活度的关系说法正确的是 A: 不同种食品水分含量相同，往往Aw值相同 B: 同种食品一般水分含量越高，其Aw值越小 C: 不同种食品即使水分含量相同，往往Aw值也不同 D: 水分含量和水分活度的关系不明确 水分活度（aw）是判断食品稳定性的有效指标，主要研究食品中水的有效性（利用程度）。（）
