广式面点的特色为（)。
A: 品种丰富
B: 用料广、以麦面为主
C: 季节性强
D: 馅心注重咸鲜口味
E: 使用油、糖、蛋较多
A: 品种丰富
B: 用料广、以麦面为主
C: 季节性强
D: 馅心注重咸鲜口味
E: 使用油、糖、蛋较多
举一反三
- 广式面点皮薄馅厚，口味香甜，清淡鲜滑。
- 请选择下列一组叙述正确句子（）。 A: 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑 B: 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重 C: 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓 D: 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样一般多用水打馅
- 请选择一组叙述正确的句子（）。 A: 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样，一般多用水打 B: 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑 C: 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓 D: 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样，口味一般较重
- “重糖，重油酥，口味清甜香醇”是（ ）的特点。 A: 广式面点 B: 苏式面点 C: 川式面点 D: 京式糕点
- 面点馅心的作用是：决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的（） A: 品种 B: 重量 C: 数量 D: 质量