食品中多环芳烃类化合物有哪些主要来源？如何降低食品中的多环芳烃类化合物的产生？
主要来源多环芳烃化合物主要由各种有机物，如煤，汽油，香烟等不完全燃烧而来。B(a)p食品污染来源（1）废气和烟尘等污染（2）工业废水（3）食品过程中污染食品成分在烹调加工时经高温热解或热聚形成，温度>400℃，食品中脂肪含量高B 食品在烘烤或熏制时直接受到污染C 加工环节的污染D 植物和微生物可合成微量多环芳烃1） 防止污染A 加强环境治理，减少环境污染。B 改进食品加工方式C 粮食、油料种子不在柏油马路上晾晒D 机械化生产食品要防止润滑油污染食品，或改用食用油润滑剂2）去除污染A 揩去产品表面的烟油（使食品中B(a)P含量减少20%左右）B 氧化吸附C 碾磨加工及稀释（3）制订食品中允许含量标准 <10μg/Kg分析估计一个人在40年中从食物中摄取B(a)P总量为 80000μg（80mg）就可能致癌
举一反三
内容
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地沟油中主要含有哪些有害化合物？ A: 多环芳烃类化合物 B: 二噁英 C: 苯 D: 重金属
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苯并芘是多环芳烃类化合物中一种主要的食品污染物，具有较强的（）。
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______污染为食品的物理性污染。 A: 有毒金属 B: 农药 C: 食品的杂物 D: 多环芳烃化合物
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智慧职教: 食品中多环芳烃的主要来源是( )
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食品中多环芳烃主要来源于（