应顾客要求制作一杯去奶泡饮料的标准操作为（）
A: 牛奶蒸煮后静止10秒，在倾倒时使用奶勺将奶泡隔开
B: 牛奶蒸煮后静止20秒，在倾倒时使用奶勺将奶泡隔开
C: 牛奶蒸煮后静止30秒，在倾倒时使用奶勺将奶泡隔开
A: 牛奶蒸煮后静止10秒，在倾倒时使用奶勺将奶泡隔开
B: 牛奶蒸煮后静止20秒，在倾倒时使用奶勺将奶泡隔开
C: 牛奶蒸煮后静止30秒，在倾倒时使用奶勺将奶泡隔开
举一反三
- 顾客点购一杯“不要奶泡”的饮料的操作要点（） A: 用蒸煮牛奶程序进行制作，当牛奶加热好后，让牛奶静止30秒再将其倒入杯中，这样有足够的时间让牛奶和奶泡分层。在倾倒牛奶时使用奶勺将奶泡隔开 B: 用蒸煮牛奶程序进行制作，当牛奶加热好后，让牛奶静止20秒再将其倒入杯中，这样有足够的时间让牛奶和奶泡分层。在倾倒牛奶时使用奶勺将奶泡隔开 C: 用蒸煮牛奶程序进行制作，当牛奶加热好后，让牛奶静止15秒再将其倒入杯中，这样有足够的时间让牛奶和奶泡分层。在倾倒牛奶时使用奶勺将奶泡隔开 D: 用蒸煮牛奶程序进行制作，当牛奶加热好后，让牛奶静止10秒再将其倒入杯中，这样有足够的时间让牛奶和奶泡分层。在倾倒牛奶时使用奶勺将奶泡隔开，并与顾客完成确认
- 【多选题】下面关于奶泡打发的注意点错误的是? A. 奶泡打发温度应达到 80 ℃ B. 看到牛奶旋转后应缓慢地将奶缸向下拉 C. 当牛奶温度在 70 ℃时，将奶缸迅速向上抬起 D. 如果遇到奶泡有点大，可以现在桌子上轻轻敲奶缸 E. 打开蒸汽阀门到最大打发奶泡
- 以下关于奶泡制作技巧的选项中，表述不正确的是（）。 A: 使用蒸汽打发的奶泡是热奶泡 B: 使用手动打发器打发奶泡，须选用热牛奶 C: 控制奶温是蒸汽打发奶泡的关键环节 D: 绵密、有光泽是奶泡的质量要求
- 打发奶泡时，当牛奶温度上升至（）℃时，可停止打发奶泡。
- 在制作奶泡时，牛奶的温度尽量控制在（ ）℃以内。