下列属于优质蛋白质食物来源的是（）①谷蛋白；②球蛋白；③酪蛋白；④醇溶蛋白
A: ①②③
B: ①③④
C: ②③④
D: ③④⑤
A: ①②③
B: ①③④
C: ②③④
D: ③④⑤
C
举一反三
内容
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能形成面筋的蛋白质是小麦中的谷蛋白和下列哪种？ A: 醇溶蛋白 B: 清蛋白 C: 球蛋白 D: 酪蛋白
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谷类中含量较高的蛋白质为（）。 A: 球蛋白 B: 谷蛋白 C: 白蛋白 D: 酪蛋白 E: 醇溶蛋白
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谷类食品中含量较高的蛋白质为()。 A: 谷蛋白 B: 球蛋白 C: 白蛋白 D: 醇溶蛋白 E: 酪蛋白
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谷类蛋白质的组成不包括（）。 A: A谷蛋白 B: B白蛋白 C: C球蛋白 D: D酪蛋白 E: E醇溶蛋白
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稻谷中粗蛋白包括（ ） A: 谷蛋白 B: 球蛋白 C: 清蛋白 D: 醇溶蛋白