小麦面筋蛋白主要指（）。 A: 胶蛋白和清蛋白 B: 胶蛋白和谷蛋白 C: 谷蛋白和清蛋白 D: 谷蛋白和醇溶蛋白
小麦面筋蛋白主要指（）。 A: 胶蛋白和清蛋白 B: 胶蛋白和谷蛋白 C: 谷蛋白和清蛋白 D: 谷蛋白和醇溶蛋白
小麦面筋的主要成分是 A: 清蛋白和球蛋白 B: 清蛋白和谷蛋白 C: 醇溶蛋白和谷蛋白 D: 谷蛋白和球蛋白
小麦面筋的主要成分是 A: 清蛋白和球蛋白 B: 清蛋白和谷蛋白 C: 醇溶蛋白和谷蛋白 D: 谷蛋白和球蛋白
谷物中的蛋白质种类主要有（ ）醇溶蛋白，谷蛋白，清蛋白，球蛋白四种。 A: 清蛋白 B: 醇溶蛋白 C: 谷蛋白 D: 球蛋白
谷物中的蛋白质种类主要有（ ）醇溶蛋白，谷蛋白，清蛋白，球蛋白四种。 A: 清蛋白 B: 醇溶蛋白 C: 谷蛋白 D: 球蛋白
禾谷类种子特有的贮藏蛋白为 A: 清蛋白 B: 球蛋白 C: 醇溶谷蛋白 D: 谷蛋白
禾谷类种子特有的贮藏蛋白为 A: 清蛋白 B: 球蛋白 C: 醇溶谷蛋白 D: 谷蛋白
禾谷类种子特有的贮藏蛋白为 A: 清蛋白 B: 球蛋白 C: 醇溶谷蛋白 D: 谷蛋白
禾谷类种子特有的贮藏蛋白为 A: 清蛋白 B: 球蛋白 C: 醇溶谷蛋白 D: 谷蛋白
禾谷类种子特有的贮藏蛋白为 A: 清蛋白 B: 球蛋白 C: 醇溶谷蛋白 D: 谷蛋白
禾谷类种子特有的贮藏蛋白为 A: 清蛋白 B: 球蛋白 C: 醇溶谷蛋白 D: 谷蛋白
禾谷类种子特有的贮藏蛋白为（)。 A: 清蛋白 B: 球蛋白 C: 醇溶谷蛋白 D: 谷蛋白
禾谷类种子特有的贮藏蛋白为（)。 A: 清蛋白 B: 球蛋白 C: 醇溶谷蛋白 D: 谷蛋白
谷类蛋白主要是醇溶蛋白和谷蛋白。（ ）
谷类蛋白主要是醇溶蛋白和谷蛋白。（ ）
6、从玉米淀粉乳中分离蛋白质时得到的黄浆水中含有大量的 。 【 】A. 醇溶蛋白 B. 谷蛋白 C. 溶解性蛋白 D. 浓缩蛋白 A: 醇溶蛋白 谷蛋白 C. 溶解性蛋白 D. 浓缩蛋白 B: 谷蛋白 溶解性蛋白 D. 浓缩蛋白 C: 溶解性蛋白 浓缩蛋白 D: 浓缩蛋白
6、从玉米淀粉乳中分离蛋白质时得到的黄浆水中含有大量的 。 【 】A. 醇溶蛋白 B. 谷蛋白 C. 溶解性蛋白 D. 浓缩蛋白 A: 醇溶蛋白 谷蛋白 C. 溶解性蛋白 D. 浓缩蛋白 B: 谷蛋白 溶解性蛋白 D. 浓缩蛋白 C: 溶解性蛋白 浓缩蛋白 D: 浓缩蛋白
粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。
粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。