食品加工人员应该确保食品原料清洗干净后再进行加工。
举一反三
- 保证食品的安全，作为食品生产加工人员我们应该() A: 对原料进行感官检查或者仪器检查 B: 对原料进行清洗消毒 C: 对原料分类摆放 D: 防止原料被污染
- 原料指的是食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料。
- 食品加工场所、食品接触面必须进行清洗，以减少食品受到的污染。
- 关于食品加工人员的说法，以下表述正确的是（） A: 食品加工人员每两年进行一次体检 B: 食品加工人员上岗前须进行卫生培训 C: 食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的，可继续从事食品加工工作 D: 食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间
- 关于食品加工下列叙述正确的是（）。 A: 禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗，更不必进行消毒处理。 B: 加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 C: 剩余的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次出售。