食品加工场所、食品接触面必须进行清洗，以减少食品受到的污染。
举一反三
- 餐饮加工操作的任何场所、食品接触面，接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。
- 自然界中，细菌几乎无处不在，因而食品很容易受到污染。食品细菌污染来源主要有以下途径()。A食品加工的原料污染B直接接触食品的生产经营人员不严格执行操作规程卫生要求所造成的食品污染C食品本身具有毒性D食品在加工、保藏、运输、销售过程中的污染
- 在食品加工过程中，食品、食品包装材料和食品所有接触表面易被微生物、化学品及物理 的污染物污染，这种污染被称为外部污染
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合的设备布局和工艺流程，以（） A: 防止待加工食品与直接入口食品交叉污染 B: 避免食品接触不洁物 C: 防止原料与成品交叉污染 D: 避免食品接触有毒物
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以（） A: 防止待加工食品与直接入口食品交叉污染 B: 避免食品接触不洁物 C: 防止原料与成品交叉污染 D: 避免食品接触有毒物