原料指的是食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料。
举一反三
- 【判断题】半成品指原料经初步或部分加工制作后,尚需进一步加工制作的食品,包括贮存的已加工制作成成品的食品
- 半成品指原料经初步或部分加工制作后，尚需进一步加工制作的食品，不包括（）的已加工制作成成品的食品。 A: 贮存 B: 储存 C: 保存 D: 存放
- 在加工制作过程中，不得使用回收食品作为原料，再次加工制作食品。
- 食品处理区应当按照（）的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。 A: 原料进入、原料处理、加工制作、成品供应 B: 原料处理、原料进入、加工制作、成品供应 C: 成品供应、原料进入、原料处理、加工制作
- 食品原料按加工或食用要求分为加工原料和特殊用途食品；按烹饪食用习惯分为主食和副食。