冷餐会适用于会议用餐
对
举一反三
- 220.冷餐会有立式冷餐会，坐式冷餐会之分。冷餐会只能在室内举行，而不能室外举行。
- 下面属于冷餐会宴席的特点有 A: 又称自助餐会 B: 适用于会议用餐、团队用餐和各种大型活动 C: 菜肴以冷食为主，也有热菜 D: 一般不设座 E: 多在室内举行，亦可在室外庭院空场举行
- 冷餐会有立式冷餐会,坐式冷餐会之分。冷餐会只能在室内举行,而不能室外举行。[1分]
- 按就餐性质，团体用餐有一般团体餐、宴会、酒会（冷餐会、自助餐会、鸡尾酒会）
- 下列关于冷餐会描述正确的是（）。 A: 冷餐会都在室外举办，如花园里 B: 食品主要以三明治、点心、小串烧的等为主 C: 冷餐会通常不安排席位 D: 冷餐会通常在正式宴会前举行
内容
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（）宴会，是当今较流行的服务方式，适用于会议用餐，团队用餐和各种大型活动。
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智慧职教: 以下餐饮产品生产任务确定方法哪个适用于酒店、餐馆的团体用餐、会议用餐。（ ）
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自助餐主要适用于（）的用餐。 A: 宴会用餐 B: 鸡尾酒会用餐 C: 各种大型活动用餐 D: 员工用餐
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放射状装盘形式适用于（）。 A: 沙拉菜肴 B: 鸡尾酒会 C: 胶冻菜肴 D: 冷餐酒会
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冷餐酒会一般有坐式和立式两种就餐形式，鸡尾酒会一般不摆台不设座，客人站着用餐。（ ）