制葡萄酒时，已破碎的葡萄，在30～45℃下即开始自然发酵。
举一反三
- 制白葡萄酒时，容器中已经破碎的葡萄，在20～25℃下即开始自然发酵。
- 什么是“自然型甜酒”（VDNVinDouxNaturel）？ A: 由天然富含糖分的葡萄酿成的甜酒。 B: 在葡萄酒发酵过程中加入酒精终止发酵而得到的甜型葡萄酒 C: 葡萄串在枝头自然发酵而得到的甜型葡萄酒
- 威士忌酒属于（）。 A: 谷物蒸馏酒 B: 葡萄蒸馏酒 C: 葡萄发酵酒 D: 谷物发酵酒
- 葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（）而产生的酒。 A: 蒸馏、调配 B: 发酵、人工调配 C: 自然发酵 D: 人工调配
- 甜食酒，一般是在吃甜食时饮用的酒品，其口味较甜，常以（）为基酒加（）配置而成。 A: 葡萄酒，葡萄酿造酒 B: 味美思，葡萄蒸馏酒 C: 葡萄酒，葡萄蒸馏酒 D: 味美思，葡萄酿造酒