关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 肉呈现红色主要是由肌肉中的___决定的。 肉呈现红色主要是由肌肉中的___决定的。 答案： 查看 举一反三 肉的颜色随动物品种、年龄、宰前状态变化而不同，一般家畜的肌肉为红色，这主要是由肉中的哪种色素蛋白决定的？ A: 胶原蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌球蛋白 D: 肌红蛋白 肉的颜色主要是由肌肉中的（）和（）产生的。 原料肉中的红色是由肌肉组织中的（）蛋白和（）蛋白所呈现的一种感官颜色。 红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉 金枪鱼等鱼肉中含有大量的（）和（），带有不同程度的红色，这种肌肉一般称为红色肉（暗色肉），并把这种鱼称为（）。
