肉的颜色主要是由肌肉中的（）和（）产生的。
肌红蛋白；血红蛋白
举一反三
内容
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肉的色泽主要是由________和________产生的。
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肉的颜色本质上由（）产生。
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肉的颜色本质上由血红蛋白产生。
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肉的颜色主要取决于肌肉中的色素物质( ) A: 肌红蛋白 B: 血红蛋白 C: 维生素 D: 氨基酸
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肉的颜色随动物品种、年龄、宰前状态变化而不同，一般家畜的肌肉为红色，这主要是由肉中的哪种色素蛋白决定的？ A: 胶原蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌球蛋白 D: 肌红蛋白