食用未经处理的鲜黄花菜会引起中毒,是因为含有_______
秋水仙碱
举一反三
内容
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食用鲜黄花菜一定要用开水焯，弃水后再烹饪，否则容易引起中毒，因为鲜黄花菜中含有（）。 A: 龙葵碱 B: 氰甙类物质 C: 秋水仙碱 D: 组胺
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食用鲜黄花菜属于()引起引起的食物中毒 A: 过敏反应 B: 过量食用 C: 加工处理不当 D: 遗传因素
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中国大学MOOC:"鲜黄花菜中含有秋水仙碱，应将鲜黄花做以下处理（）。";
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中国大学MOOC:"引起鲜黄花菜中毒的是";
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2、鲜黄花菜中含有秋水仙碱，应将鲜黄花做以下处理（） A: 加水浸泡 B: 高温处理 C: 晒干