关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 智慧职教:简述斩拌机的斩拌原理，及斩拌过程中应注意哪些事项？ 智慧职教:简述斩拌机的斩拌原理，及斩拌过程中应注意哪些事项？ 答案： 查看 举一反三 斩拌是鱼糜制品加工的重要工序，包括（）。 A: 空斩 B: 盐斩 C: 调味斩拌 D: 加冰斩拌 根据生产设备的不同分斩拌机乳化法和乳化机乳化法，斩拌机乳化法比较常用。 将绞碎的原料肉置于斩拌机的料盘内，剁至糊浆状称为斩拌。 根据生产设备的不同分斩拌机乳化法和乳化机乳化法，斩拌机乳化法比较常用。 A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 根据生产设备的不同分斩拌机乳化法和乳化机乳化法，斩拌机乳化法比较常用。
