适量加入二氧化硫，可达到抑制杂菌生长且不影响葡萄酒酵母正常生长和发酵的目的
举一反三
- 中国大学MOOC: 适量加入 ，可达到抑制杂菌生长且不影响葡萄酒酵母正常生长和发酵的目的。
- 葡萄酒中二氧化硫有什么作用（） A: 使葡萄酒口感更好 B: 抑制杂菌生长，降低氧化危险，提高保质期 C: 使葡萄酒颜色保持时间长
- 下列关于二氧化硫对葡萄酒中乳酸菌影响的说法错误的是（ ） A: 二氧化硫不会影响酒酒球菌的生长 B: 二氧化硫可抑制野生杂菌的生长，有利于发酵的进行 C: 葡萄酒的pH值越低，二氧化硫的抑菌效果越强 D: 不同乳酸菌菌株对二氧化硫的耐受性不同
- 葡萄酒发酵过程中添加二氧化硫的主要目的是_____。 A: 抑制有害物生长 B: 抑制多酚氧化酶的活性 C: 增强红葡萄酒的颜色 D: 增强葡萄酒的香气
- 抗生素发酵过程中染菌，我们可以通过加入没有染菌的发酵单位高的发酵液来抑制杂菌生长